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煎白芦笋(10/17)
提前准备好所有的食材。
白芦笋用水冲洗干净。
用去皮器去皮。
所有的白芦笋都处理好。
切去底部的老根。
再从中间对半切开。
锅中烧开水，加1勺盐。
1勺橄榄油。
水开后放入白芦笋，焯水1分钟左右。
捞出。
过一下冷水。
沥干水分备用。
小葱切碎，柠檬切片。
锅内刷一层油。
油微热依次放入白芦笋，全程小火慢煎。
一面煎至微黄，翻面煎另一面。
两面都煎好后，出锅摆放到盘内，撒点盐，黑胡椒粉和葱碎，放柠檬片点缀一下即可。