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豉油鸡(1/13)
先在盆中倒入酱油120g
加蚝油35g
加入冰糖3g
加入一碗半清水
三片姜，搅匀
把鸡放到调好的酱汁中泡10分钟，中间翻一次面。
十分钟后把汁和鸡倒入锅中，加少许食用油
大火煮开
用勺子不断把汁淋到鸡身上，要所有的地方都淋到。
要不停的淋几分钟给鸡上色。
改中火加盖煮3分钟重复上面的动做，接着把汤汁淋到鸡身上，如此反复几次，汤汁慢慢变粘稠。
改小火，再淋一会，这时可以用筷子戳一下鸡腿，筷子可以戳进去，拔出来没有血水鸡就熟了，这时汤汁如果还多可以大火收一下。
漂亮又好吃的豉油鸡就做好了，凉凉斩块就好了。