大碗里放300克的面粉，20克的黄油，30克的白糖，3g食盐，鸡蛋拌匀。将3g酵母加到80ml的温牛奶中搅拌均匀，倒入面粉中活成面团，继续揉出手套膜差不多10分钟，放到温暖处发酵到两倍大（1. 5～2个小时）

将100ml牛奶，蛋黄，50g糖，10g面粉和5g玉米淀粉混合均匀，小火加热，不停搅拌，防止糊锅。冷却放冰箱冷藏

取出发酵好的面团，揉面排气，分成10个小面团，揉圆盖上保鲜膜，再发酵30分钟

锅里加油，用筷子试试，有小泡就可以了。小火把甜甜圈炸到金黄色。捞出撒白糖，用筷子在甜甜圈上戳个小洞并搅一搅，把流心酱放到裱花袋内，挤到甜甜圈里