炒肉的底油稍微清亮以后下入兑好的酱汁，两勺叉烧酱，两勺甜面酱，一勺黄豆酱。我忘了拍照～最后加一点点水，中小火稍微熬香，试下咸淡，淡了加盐，咸了加点水或者糖，最后加鸡精起锅～冷藏一夜做包子馅更好。
500g面粉，250g左右的水，水量根据你的面粉含水量有所增减，5g酵母粉，50g绵白糖，这个天气一般常温水就行，自己揉面做到三光：手光盆光面光。
揉好的面团发酵到1.5-2倍大，搓个洞不回缩就好了，夏天40-60分钟，冬天就要看面团的心情了,我冬天一般一杯热水进烤箱一起发酵。
手残，所以我出不了包子手法教程，我对调味比较在行。
包好以后进蒸锅二次醒发二十分钟，开火蒸，冷水上锅，水开后开始计时16分钟左右，包子大就20分钟，关火闷五分钟再开盖，包子皮光滑白亮～
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