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韭菜鸡蛋馅儿饺子(
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把面粉用凉水先搅拌成絮状,然后再揉成光滑的面团,放入容器中盖好醒着
把鸡蛋加入盐搅拌均匀炒成碎丁,一会韭菜里就不放盐了,免得包慢了出水,
把切好的韭菜、鸡蛋、虾皮、蚝油、十三香放入一起搅拌均匀
把醒好的面团分成小剂子擀成面皮
放入适量馅,韭菜不好包,少放点,避免煮的时候饺子露馅儿
一定要捏紧饺子口
水开煮饺子,开锅加2-3次凉水,每次都开锅,最后一次开锅饺子都鼓鼓的飘起来就熟了,素菜饺子切记煮的时间过久,不好吃还爱露馅
盛出装盘即可享用美味啦