香辣烤鱼(
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草鱼收拾干净,从背部剖开
放入葱姜料酒蚝油食用盐腌制,腌制一个小时以上,时间越长越好!
大蒜弄成蒜末
注意,是蒜末,不是蒜蓉
平底锅放油,把鱼煎至两面金黄
翻身的时候注意啦,别弄碎
油热放入二分之一的蒜末爆香,放入海鲜酱油和蚝油炒匀,再放入剩余的蒜末
准备一个不粘锅,油热放入火锅底料和蚝油炒均匀,放入少量清水
准备好如图食材,随便放,想吃啥就放啥
汤锅中一层一层放入准备好的食材
放上蒜末,和老干妈豆豉酱
鱼身放入花椒粒辣椒段️
淋上热油
放上香菜点缀
香喷喷的烤鱼可以吃啦
烤火的火候掌握在小火,这样,鱼和菜会越来越入味
配上米饭特别下饭