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家常版鳝丝(2/7)
鳝丝洗净切段，沥干水。
一个新鲜大蒜切碎。
油锅倒油，不用多，平时煎鱼的油就行。
下入少许蒜，炒出香味。
倒入鳝丝，不要翻动，像煎鱼一样。
煎到可以翻动，翻面，继续煎。煎到两面都焦黄即可，下入料酒翻炒，再加一勺生抽翻炒均匀。
起锅撒上蒜末，黑胡椒粉！