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土笋冻(4/4)
买的是已经处理过的沙虫，回来只要再搓洗干净就好。
葱姜爆香，沙虫入锅翻炒均匀，再加入开水，大火烧开，再转中小火慢熬，待沙虫口感适中后，下入芹菜和葱叶，调味，关火，沥出汤，多过滤两遍，沙虫挑出来，把表面的黑皮冲洗干净，备用。
准备好模具，汤汁装入八分满，再加入沙虫，放冰箱保鲜隔三四小时就凝结成冻了，放一晚上口感更佳！
脱膜淋上蒜蓉酱油醋，来上一口，不要太享受哦