煎鳊鱼(3/4)
水库鳊鱼切块用盐腌制20分钟以上。
加油放入姜片爆香捞出姜片，放入鳊鱼。煎黄一面后关火，冷锅后翻面。
翻面后继续中火煎黄另一面。
煎好后出锅。成品跟炸的鱼那么香脆，但又没有那么油腻。