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黄瓜虾仁鸡蛋饺子(2/25)
黄瓜三根，竟然少拍一根
黄瓜擦丝剁碎
加入两茶匙盐放置十分钟，杀出水分
两个鸡蛋加入少许盐打散
起锅热油
倒入鸡蛋液，小火翻炒
煎成鸡蛋碎，
北极虾去皮
切成丁备用
黄瓜攥出水分，备用
剩下的黄瓜，少了好多，，，这一步不需要攥得太干，需要保留黄瓜的部分水分，因为有鸡蛋碎所以也不用担心不好包
饺子粉分次加入黄瓜汁，和成软硬适中的面团
醒面十分钟
黄瓜碎先放一大勺食用油搅拌均匀，这样可以防止黄瓜再次出水
加入所有馅料和调料，，可根据个人口味任意添加，不过我觉得还是少加调料才能吃到黄瓜的鲜味，
搅拌均匀
下剂子，一不小心下大了
擀成饺子皮，
开始包吧
哇塞好大的饺子！对于我来说，心有多大饺子馅就有多大，根本不考虑饺子皮的感受
第二轮的剂子，稍微收敛了点儿
下锅前的合照
出锅啦，，，三根黄瓜就包了26个饺子
稍微能看出饺子皮有点儿绿
一个字，鲜！