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#美食视频挑战赛#十分钟凉拌菜，红油凉拌皮蛋(11/12)
先把材料准备好。
把青瓜用瓜刨刨薄片。
再把青瓜卷起来放在盘子中间。
取熟食刀和砧板，刀上抹上油，把皮蛋剥壳后，用刀切4份。分别把皮蛋都切好。
把切好的皮蛋摆进盘中，放在青瓜四周。
下面我们来调凉拌汁，小锅中火加热，倒入少许油，油热后，把小米椒和蒜蓉倒入锅中炒香。
锅中加入盐，糖。
加入生抽。煮一会儿关火。
加入小石窑红油辣子调味汁。再加入香醋并拌匀。
把煮好的红油凉拌汁用勺子淋在青瓜卷上。
放在香菜末，再撒上白芝麻。
一盘摆盘精美的红油凉拌皮蛋就做好了，皮蛋吃之前先沾凉拌汁，麻辣鲜香超美味。