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滴露鸭(10/11)
选一直年轻的鸭子，120天以内的。一定要剁大块点。
锅里烧开水，倒入鸭肉。
稍微过下沸水就可以了，不用煮开。
捞出沥下水
盐的量是我们平时放汤的盐量2倍。我这一只鸭子就这点盐。放入盐手抓一下。
腌制1个小时后，将鸭掌，鸭头，鸭翅放底。
将鸭肉全部放入较深的盆中。不要加水
生姜切片放入。不需要一滴水哦
放入蒸锅，锅里水要一次性放够，因为要蒸2个小时，并且中间不能开盖的哦。
时间到关火出锅，真的是香的不要不要的。汤看起来黄，但是一点都不油的。
真的好吃，汤浇在饭上也可以下面条，米粉都很好吃。