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那一抹蜜豆卷(7/14)
三个鸡蛋打散,无需蛋清蛋黄分离;
放入砂糖搅拌均匀;
搅拌好后再倒入牛奶;
筛入面粉与抹茶混合的抹茶粉;
再倒入融化好的黄油;如果没有黄油玉米油也可以:
将面糊过筛,口感会更细腻;
不粘锅小火倒入面糊,轻轻晃动平底锅,平摊后刚好铺满锅底就好;
小火煎至表面凝固,用刮刀轻轻在四周划动一圈使其分离,平放在油纸上;
淡奶油加入适量的砂糖打发至出现明显纹路;
将奶油均匀的抹在面皮中间;
撒上蜜豆;两边轻轻对折盖在奶油上;
再沿一端卷起来就好;
撒上一层抹茶粉作为装饰 口味也可以按配方换成原味或巧克力口味都可以;
冷藏后口感更好吃……