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新洋芋(土豆)腊肉焖饭(3/3)
新鲜小土豆洗净去皮,热锅冷油烧开,铁锅最好,不会粘锅,中火炸至金黄色。
把豌豆,辣椒节,切好的腊肉放进郭翻炒,加盐少许,味精少许,酱油少许,再添加凉饭,记住是凉饭,热的会粘锅 ,翻炒几下,盖上锅盖,焖。火调最小。我用的燃气。
焖的过程中,每隔10分钟翻炒几下,再焖,如此重复三次则可以开吃啦。