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茄汁版/糖醋排骨(2/8)
排骨泡2小时，泡出血水
盐，姜，料酒腌制半小时
加入淀粉
家庭制作推荐煎，锅中少油5成热，煎排骨，厚油炸也可以
排骨一定小火慢煎，煎熟，煎透
加底油放蒜，姜，加番茄酱，盐糖醋，熬制粘稠
熬制粘稠放入炸好排骨，翻炒10秒即可
盛盘