茄汁版/糖醋排骨(
1
/8)
排骨泡2小时,泡出血水
盐,姜,料酒腌制半小时
加入淀粉
家庭制作推荐煎,锅中少油5成热,煎排骨,厚油炸也可以
排骨一定小火慢煎,煎熟,煎透
加底油放蒜,姜,加番茄酱,盐糖醋,熬制粘稠
熬制粘稠放入炸好排骨,翻炒10秒即可
盛盘