把胡萝卜擦丝，干蘑菇提前泡水，然后剁碎末，包菜切丝，烧水烫一分钟捞出，把水分挤干，五花肉剁成泥，把豆腐捣烂，把所有材料都拌一起，锅里放油烧热大概起小泡了，开小火，用勺子挖成一个圆球开始炸，炸至飘起金黄色就可以捞出控油。

豆腐不是用的嫩豆腐，是老一点的那种

个人觉得比肉丸好吃，不会腻，咬一口有豆腐的豆香，还有花生碎的香气