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椰汁马蹄糕,广东人的最爱,配方比例详细介绍。新手也能一次成功(5/12)
原材料:洲星马蹄粉250克,椰浆400毫升,白糖200克
将250克马蹄粉+800毫升清水倒入容器
充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆
马蹄浆生浆过滤(过滤杂质)
将200克白糖+300毫升清水+400毫升椰浆煮开
关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆
迅速搅拌均匀得到熟浆(粘稠状为最佳)
一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆
充分搅拌均匀得到生熟浆
水开后放入锅中盖好盖子蒸20分钟
蒸完后取出放凉
彻底放凉后切块食用即可