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口水鸡腿？到底应该叫啥名？(3/8)
鸡腿洗净剔骨，如图
凉水下锅煮开，我图片上是一只鸡腿，根本不够吃。家里只剩一只鸡腿了
煮开撇去浮沫，倒入料酒，放入八角，一根葱段，姜片，香叶，花椒粒。家里没有花椒粒，我用胡椒粉代替了
中小火，盖盖，焖煮大概15分钟
捞出放入凉水中投凉
案板上剁成段，如图。码入盘中。
调碗汁。蒜末，香菜末，葱段，花生碎（可有可无）酱油，香醋，盐，白糖，香油，麻油，辣椒油搅匀。量的话按我上面菜谱就行。
把碗汁倒入鸡腿上，就可以吃啦