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烧茄子酱香版(6/8)
茄子整体的图没有拍，普通的长紫茄子哦！ 茄子洗净切如图的段，加少许盐抓匀，放置5分钟左右后撒上干淀粉颠匀，让每段茄子少都沾有淀粉。
葱、蒜、里脊肉切好备用。
油热后依次放入每个茄子，炸制外表微黄捞出控油。
控油后的茄子备用
锅里留少许油，放入葱、蒜、里脊肉
葱、蒜、里脊肉炒到变色
放入黄豆酱，加少许水，让后放入炸好的茄子
翻炒收汁，装盘。