好吃的酸辣米粉(5/8)
米粉用温水提前泡软
锅中烧油,油热下肉末煸炒,变色后加入一勺料酒。
加入黄豆酱,生抽,蚝油酱油翻炒。再加半碗热水,煮几分钟收汁,收汁多少看自己喜好,这个酱里没有放盐,做出来并不是太咸哦,所以在做酸辣粉料汁的时候,需要加盐哦。
准备调料汁。一勺生抽,三勺醋,少许蚝油,一点香油。再来一勺辣椒油,再加小半勺盐。
米粉开水煮软,煮得自己想要的程度。
捞出放上香菜,葱花,加入煮米粉的汤。这里没有用高汤,如果有高汤的话会更好。以前用的是太太乐鲜鸡汁或者是那个浓汤宝。当然自己熬的骨头汤会更好哦。
来一勺肉酱,再来少许花生米,拌一拌美味的酸辣米粉就好啦!
不错哟!