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无忧糕(2/6)
紫薯和山药切片上锅蒸15分钟，一定蒸面了即可。
山药中加入30克白砂糖，10克牛奶，5克蜂蜜捣成泥，不要有颗粒。
紫薯中加入10克牛奶，10克桂花酱捣成泥，不要有颗粒。
手中沾少许熟糯米粉（为了山药不粘手）将山药按50克一个分成团，滚圆中间按个坑。紫薯揪成10克一个剂子（⚠️是随便揪，不是团成圆）
揪好的紫薯剂子放入山药中，随意滚圆，这样花心才更自然。
50克的模具中轻轻刷少许熟玉米油，扣出花形即可。此配方做出的无忧糕非常软糯，山药紫薯都不会太干，咬一口表皮带着蜂蜜的味道，内芯又带着淡淡的桂花香味，十分可口