黑胡椒牛里脊肉炒杏鲍菇(
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牛里脊肉切薄片,然后加入一勺半生抽,半勺老抽,半勺耗油,适量黑胡椒,然后加入一勺淀粉搅拌均匀。腌制大约十分钟。
线椒和洋葱切好,大葱和姜切丝,放入盘中备用。
杏鲍菇切成薄片,更容易入味。(杏鲍菇也可以换成白玉菇,味道也不错)
不粘锅中放一勺油,线椒、葱丝、姜丝爆香,喜欢吃辣的也可以加红色的干辣椒。
线椒和葱姜丝爆香后,放入腌制好的牛肉,快速翻炒至变色。
牛肉变色后加入洋葱和杏鲍菇进行翻炒
杏鲍菇在炒时会出水,盖上锅盖中小火闷两分钟,然后开盖稍做翻炒。
炒好就可以出锅啦,装盘后撒一点葱花装饰。