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不太辣的麻辣小龙虾(4/10)
泡虾，放水，加2勺盐3勺白醋，泡30分钟，让虾把脏东西自己吐出来。
对每一只虾做3件事，1是用牙刷刷洗吓虾身，2是剪掉虾头。3是去虾线。然后用清水反复3次洗净。
起锅烧油，油7成热，把虾放进去，梭30秒左右。保持肉质紧嫩。
梭油，让虾紧嫩
捞出梭好油的虾，准备好其他辅料
起锅烧油，然后把葱姜蒜，辣椒等各种辅料放进去，然后放2勺豆瓣酱，放半块火锅底料。
把虾子倒进去，翻炒2分钟。
倒入少许生抽及料酒，再倒入2罐啤酒，放入少许蚝油
加白开水没过虾，小火20分钟，然后大火收汁。
做好，就可以吃了。注意烫哟。