白灼基围虾(6/8)
准备好新鲜高颜值的基围虾，还有生姜、葱等配菜。
葱切段，生姜切片，备用。
基围虾，用剪刀剪掉触须，用牙签去掉虾线，在虾尾巴第三个关节处，戳入牙签，拉出虾线，洗净备用。
冷水锅中，加入葱姜、盐、料酒，烧开。
水开后，放入基围虾，再烧至水开且基围虾都变色后，关火。
盖上锅盖，用热气，闷两分钟，虾会非常鲜嫩。
调制一个白灼虾的蘸料，生抽、盐、糖、蚝油、姜末、蒜末，一勺香油放入锅中烧热，倒入料汁中，搅拌均匀即可。
闷好的虾，捞出装盘，配上蘸料，哇，鲜嫩、可口，无比美味。