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家常菜东北大拉皮，自制拉皮，营养健康(10/11)
准备好土豆淀粉，胡萝卜、黄瓜切丝，蒜切末
淀粉和水混合，加一小勺盐（大概2克左右）搅拌均匀
锅中加水大火烧开，转中小火
搅拌好的淀粉水倒入不锈钢盆中（我用的披萨盘，家里有啥就用啥哈）
放入烧开水的锅中隔水加热，一边加热一边轻轻摇晃，使淀粉水均匀平铺在披萨盘底
观察淀粉水定型变得有些透明，这时倾斜披萨盘，让锅中热水进入到整个盘中，直到盘中变得透明
从锅中取出披萨盘整个浸入到事先准备好的凉水盆中
在凉水中即可揭开拉皮
拉皮切长条，放入黄瓜、胡萝卜
加上酱油、蒜末、芝麻、盐、糖、醋、辣椒油拌匀
装盘