乳鸽从胸腔中间用厨房剪剪开，去掉内脏残留物，洗净后拿厨房纸擦干备用.
将盐焗鸡粉均匀的洒在鸽子身上，给它们来个10分钟的按摩，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时腌制入味，或者早上洗了腌到晚餐前再拿出来烤。
将烤箱预热380F（175C），将鸽子的翅膀用锡纸包好，头跟翅膀用牙签固定准备上架。
烤到15分钟的时候先看看状态，表皮已经干了就可以暂时拿出来上色了。
为了节省时间我用了一个简便的方法给乳鸽上色，第一次刷老抽是没稀释的，刷完一遍以后刷一次冷水，这样颜色就比较均了。
继续入烤箱烤15分钟，取出来刷蜂蜜增加亮泽度，入烤箱继续烤5分钟，出来的颜色看起来还不错，这样就完成了。
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