加入一个鸡蛋后用筷子搅散
加入葱花和芝麻、再加入几滴食用油
待鸡蛋没有完全凝固就翻面
翻面后鸡蛋在底部，刷各种酱
（根据自己口味，辣或不辣）
翻面的时候先用铲子在鸡蛋饼底部
划过几下以免粘连不好翻面
# 动作要快 #
火候掌握不好的、怕糊的这时候可以关火
刷好酱料加入香菜葱末紫甘蓝
白糖 陈醋 干调料
（如果你火刚才刷酱之前关火了，这时可以再打开了）具体时间要看底部情况，随时观察，不要糊了
要是口味重，切好后可以再刷一层番茄酱也是不错的 ，摆盘！
地摊儿小吃 开动吧！等不及了！
拍照的时候 已经吃了半张了！
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