黄花菜、干香菇、木耳分别泡发洗净切丝，香菇水留用。鸡蛋打散成蛋液。内脂豆腐放锅中蒸两分钟备用。

锅中放少许油，下大料、桂皮和花椒，小火煸香后捞出香料，放葱花爆香，接着放黄花菜、香菇和木耳翻炒片刻，加入三碗水熬煮，水开后放生抽、胡椒粉、盐、牛肉粉、老抽调味，继续中小火煮十五分钟，十五分钟后勾水淀粉，打入鸡蛋液搅散后关火。

用勺将内脂豆腐舀出一些放入碗中，浇上老豆腐卤，放香菜末即可。

可以根据自己的口味放辣椒油和韭菜花，配上油条味道相当好。