安装App
#美食视频挑战赛# 《菠菜炒干豆腐》(1/4)
.菠菜用水焯一下，去除草酸。
.干豆腐也用水焯一下，往水中放一点面碱，使干豆腐光滑，口感极佳。
.焯好的菠菜、干豆腐，装盘，备用。
.锅中放入豆油，油温7分热时，放入葱姜蒜炒香，放入适量水，再放干豆腐，炖1-2分钟。放入菠菜，加入适量盐，翻炒均匀，放入水淀粉，勾芡。