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快手美味～宫保鸡丁(2/19)
鸡腿去骨切丁。
姜蒜切片，葱切成鱼眼丁。
炸好的花生米去皮，嫌麻烦的同学可以不用去。
鸡腿肉下适量的盐、胡椒粉以及生抽、料酒抓匀。
放入淀粉抓匀。
放入淀粉抓匀后的鸡腿肉。
然后倒入适量食用油。
抓匀腌制15分钟。
碗里加入适量的盐和胡椒粉以及白糖、香醋、料酒、生抽、老抽、水淀粉搅拌均匀备用。
热锅凉油，准备炒鸡丁。
下入鸡丁，先将鸡丁炒到8～9分熟。
炒好盛出备用。
另起锅，锅内放少许食用油，中小火爆香姜蒜片。
姜蒜爆香以后下花椒粒和之前炒好的鸡丁，此时转成中大火翻炒。
下入葱段继续翻炒。
当葱段的香味出来了，下入花生米，然后准备下料汁。
下料汁之前先把料汁搅拌均匀，然后下入锅中。
料汁下入以后，中大火翻炒均匀即可出锅。
装盘完成～