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土豆葱花莜面饼(9/11)
去皮的土豆
切片，我是放高压锅里用50压力档蒸的
出锅后用擀面杖捣成泥
趁热放莜面，盐。一股莜面的香气扑鼻而来
把土豆泥和莜面搓匀，这种状态就行了
加切好的葱花
和成团醒面十分钟后再揉匀
面板抹油或者放面粉，揪成剂子，双手团圆
檊圆，有点黏（抹油或者放面粉哈）
两面金黄就好了
上面可以打个鸡蛋，然后抹酱，随便卷！越嚼越香