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酸辣开胃的柠檬手撕鸡胸肉❗️(14/15)
主要食材排排站(如果是冰冻鸡胸肉,要记得提前解冻哦❗️)黄瓜和胡萝卜只用到一小段,剩下的胡萝卜和黄瓜要拿保鲜袋装着放入冰箱冷藏❗️
鸡胸肉冷水下锅,再放入葱段和3-4片姜片,记得放入1盖料酒 去除腥味❗️等水烧开٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
等水烧开后,会有血沫出现。要把血沫撇出来!血沫撇出来后,再煮十分钟❗️
在煮鸡胸肉的时候,就可以把配菜处理一下啦,把胡萝卜和黄瓜切丝,柠檬切片 切完以后要把柠檬籽去掉,不然会有苦味哦❗️小葱切花(用刀的时候要注意不要切到手哦❗️)
把蒜瓣放入捣碎器里面,盖上盖子,拉伸几下绳子,蒜瓣就变成蒜末啦❗️不知道你们有没有跟我一样不喜欢手上有一股大蒜味儿。使用这个的话就比较方便哈哈哈哈哈
处理完配菜的时间,鸡胸肉也煮的差不多啦,把鸡胸肉捞出放凉备用~把锅洗干净为热油做准备٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
热油啦٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
将葱花,蒜末,辣椒粉放入碗中然后淋上热油(淋上油的时候要小心❗️)
这是淋上油以后的状态,搅拌了一下。淋上油以后,蒜末和辣椒粉的香味顿时就出来啦~
接着放入2勺陈醋,2勺生抽,1勺蚝油,半勺盐,半勺糖~接着搅拌一下 。上图是我搅拌好的状态哦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
这个时候鸡胸肉也已经凉啦,把鸡胸肉手撕成一条一条的~
将胡萝卜丝黄瓜丝和柠檬片放入鸡胸肉里
再将切片剩下的柠檬,用手挤出柠檬汁进去 这样会更酸一点哦~如果不喜欢吃太酸的可以跳过这一步骤ʕ •ᴥ•ʔ
将刚刚我们调好的酸辣料汁放进去,接着就进行搅拌啦,要搅拌至每条鸡胸肉都裹着料汁哦~
这就是成品图啦~