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酱牛腱子(4/6)
牛腱子在清水中浸泡20分钟后冲洗去血水，这个牛腱子比较大，为了更入味切成了3大块。
锅中加入适量清水，把所有调料倒入搅拌均匀。
把牛腱子放入
盖好锅盖，先中大火烧开转小火焖煮1.5个小时左右。
牛腱子煮好后放凉，连汤一起放入冰箱冷藏。低温有助于牛腱子吸收汤汁入味，而且冷藏后切也不会散。
冷藏5小时左右可切好装盘，蘸酱油蒜汁食用。