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#美食视频挑战赛# 公安牛肉锅盔(5/8)
称量所需要的食材,面粉用中筋面粉
所有食材混合拌匀,揉成团后发酵2倍大。
发酵后,分成6份。每个面团裹上油,浸泡一会。油泡后,面团的韧性特别好。
浸泡的时间调个牛肉馅料。 牛肉炖成肉沫,放入榨菜碎,葱花,盐,蚝油,黑胡椒粉调味。
拿出一个面团,包入一些牛肉馅料。像包子一样包起来。
用擀面杖擀开,在用手扒拉扒拉几下。破皮了也不要紧,越薄越脆口。
倒入烤箱200℃烤15分钟,表面上色即可。
非常脆口,酱香十足的锅盔就做好了。真的特别好吃❗️建议大家多做一些,这6个锅盔,5分钟我吃了3个