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(水浴法)古早蛋糕(4/8)
全家福
锅烧开热水，盆放入油，加入过筛面粉（温热能把面粉做得丝滑）。然后加入8个蛋黄和淡牛奶，搅拌成蛋黄糊。
加入柠檬汁，盐，糖，塔塔粉打发成蛋白霜。
蛋黄糊和蛋白霜分三次进行搅拌（炒菜手法）。
提前预热10分钟，黑盆装上热水。上下火200度，焗70分钟。
开痴，开痴……
软棉棉
一口咬下去湿湿棉棉……