(水浴法)古早蛋糕(
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全家福
锅烧开热水,盆放入油,加入过筛面粉(温热能把面粉做得丝滑)。然后加入8个蛋黄和淡牛奶,搅拌成蛋黄糊。
加入柠檬汁,盐,糖,塔塔粉打发成蛋白霜。
蛋黄糊和蛋白霜分三次进行搅拌(炒菜手法)。
提前预热10分钟,黑盆装上热水。上下火200度,焗70分钟。
开痴,开痴……
软棉棉
一口咬下去湿湿棉棉……