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自贡鲜锅兔(2/5)
准备 嫩姜 切丝 小米椒切细 ，二荆条切圆筒，姜蒜切碎，加点泡海椒 ，准备香菇 口蘑 （这个根据个人口味）
兔肉宰好 放入盆里 加盐 料酒 一个蛋清 红薯粉 研制10分钟
锅里下菜籽油 ，把腌好的兔肉 过一哈油锅 捞出备用
然后炒料 放入豆瓣酱 准备好的姜蒜 加入点嫩姜小米椒 炒香 然后加水 小火熬10分钟 让汤汁入味 加入蘑菇
最后加入兔肉 把剩下的嫩姜 青椒 小米椒一起 煮大概3分钟 调味 就可以了