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酸甜可口的醉排骨(5/6)
肋排骨切块,可以比我图片再小一点,但是要先清水泡一个小时,去血丝
排骨加盐巴,黑胡椒,料酒,腌制半个小时 土豆切块,洗净,准备
酱汁调料:蒜蓉、生抽、番茄酱、陈醋、料酒、白砂糖、鸡精 以上材料按放置量由多到少排序…因为是菜鸟,所以纯靠手感…出品觉得不够,再加,活动性很大!
加一颗鸡蛋,地瓜粉搅拌(口感会好一些)拌匀后,再加入油炸粉,继续搅拌。
起锅烧油,油热,转中火,放土豆和排骨,炸到外表金黄就可以(想要更酥脆,可以捞出放置一会儿,快速中火炸第二遍)
放入之前备好的酱料碗里,盖好盖子,快速摇晃,让酱汁入味!然后焖五分钟,开盖,装盘,撒葱~~~