肋排骨切块，可以比我图片再小一点，但是要先清水泡一个小时，去血丝
排骨加盐巴，黑胡椒，料酒，腌制半个小时
土豆切块，洗净，准备
酱汁调料：蒜蓉、生抽、番茄酱、陈醋、料酒、白砂糖、鸡精
以上材料按放置量由多到少排序…因为是菜鸟，所以纯靠手感…出品觉得不够，再加，活动性很大！
加一颗鸡蛋，地瓜粉搅拌（口感会好一些）拌匀后，再加入油炸粉，继续搅拌。
起锅烧油，油热，转中火，放土豆和排骨，炸到外表金黄就可以（想要更酥脆，可以捞出放置一会儿，快速中火炸第二遍）
放入之前备好的酱料碗里，盖好盖子，快速摇晃，让酱汁入味！然后焖五分钟，开盖，装盘，撒葱～～～
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