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肉松(5/6)
里脊肉肥膜去掉，顺着直纹切成块，凉水下锅加入料酒、姜、葱煮至软烂
捞出沥干水分，用万能的手撕碎
碗中放一勺生抽，一勺耗油，少于香油，盐、鸡精、白糖，少量十三香搅拌均匀
肉丝倒入锅中，倒入料汁，小火炒干水分
放入万能的绞肉机，搅拌肉末起松即可
如果想长期储存，可回锅炒干一下，蓬松柔软口感细腻的肉松就做好了