安装App
枇杷季节里的冰糖枇杷膏(1/5)
去蒂,洗净。 为了一会剥皮时不脏了果肉。
剥皮、去核。核外面的一层薄衣也尽量去掉。(最后熬成的果膏会更细腻) 为了防止果肉氧化,浸泡时纯净水中加少许盐。
纯净水中加入冰糖,水煮沸。
加入果肉。为了减少时间,先大火煮至果肉变软,转小火。之后就是不断翻动,慢动出细活。
最后就得到了剔透的枇杷膏。