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枇杷季节里的冰糖枇杷膏(1/5)
去蒂，洗净。 为了一会剥皮时不脏了果肉。
剥皮、去核。核外面的一层薄衣也尽量去掉。（最后熬成的果膏会更细腻） 为了防止果肉氧化，浸泡时纯净水中加少许盐。
纯净水中加入冰糖，水煮沸。
加入果肉。为了减少时间，先大火煮至果肉变软，转小火。之后就是不断翻动，慢动出细活。
最后就得到了剔透的枇杷膏。