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麻辣宽粉(4/10)
宽粉提前一天泡好，凉水泡
葱姜蒜小米辣切好备用
小油菜洗干净备用
豆芽洗干净备用
一切准备好后锅中热油爆香葱姜蒜，然后转小火放入辣椒面翻炒均匀
翻炒均匀后加入适量清水，这时候可以加入常用的调料，鸡精，味精，蚝油，麻油，五香粉，酱油等
水开后先煮豆芽，煮至变软捞出
然后煮宽粉，变软后捞出
接着烫一下小油菜就可以出锅了，出锅前淋上少许香油和散上一些胡椒粉
最后一步装碗食用