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啤酒羊蝎子(9/17)
冷水下锅煮
姜片，花椒，大料
桂皮，花椒，大料，干辣椒，小茴香
煮熟了撇沫子
郫县豆瓣酱半袋
锅里放油，油热后，把郫县豆瓣酱放半袋，炒出红油
放入葱段，姜片
下刚才煮好的羊蝎子
1-2瓶啤酒，按羊蝎子的量来，没过正好
如果不想放太多啤酒，可以拿水补齐，水位这个高度就可以
准备冰糖，下锅
适量老抽，觉得颜色好看了，即可
香菜根，不要浪费，先下
找自己爱吃的小菜，下两袋，这个可以依照个人喜好来
喜欢吃，绿叶菜，随便放，我喜欢吃香菜，所以下的香菜
留点儿香菜叶，出锅撒上去，提香
再来瓶绿棒子，开造