龙口粉丝一小捆很出货，提前剪两刀，粉丝开水下锅，变软捞出备用。

蒜切沫，姜切沫备用。

扇贝肉去肠线，胃，洗净备用，金针菇焯一遍捞出。

所有材料准备齐全后，起锅热油蒜末姜末倒入翻炒，加入扇贝肉继续翻炒，来2勺生抽、一勺耗油、2勺蒸鱼豉鱼，加入金针菇一起翻炒，快出锅加入粉丝，来半勺鸡精，少许盐糖，即可出锅。(因为很多食材都是提前焯好的，整个过程不需要超过10分钟)