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水煮活鱼（家庭版）(3/11)
现宰活鱼1条
把鱼头对半切，鱼肉切成薄片，中间的鱼骨头剁成一块一块，像照片这样准备好
香葱，白菜，黄瓜，香菜等等准备好
鱼片加入生粉，鸡蛋清，盐，鸡精，蚝油，白糖一起抓匀
起锅，放油，把鱼头先煎至两边金黄色，加入生姜，加入清水，大火煮开，呈奶白色的鱼汤，加入鱼块煮熟
再放入土豆片，黄瓜，白菜等等配菜煮两分钟
煮好把鱼头，鱼块，青菜全部捞出，剩汤在就行
鱼汤烧开，放入鱼片快速煮两份钟
鱼片快速捞出
锅中放油，加入青花椒，干辣椒，香葱碎炒出香味
把调好的鱼调料直接泼在鱼片上，最后撒上熟芝麻，香菜，准备开吃，味道这不错