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奶酪棒 宝宝辅食食谱(4/10)
· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 牛奶200克 / 奶油奶酪70克 糖15克 / 吉利丁片10克 / 柠檬 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用量
吉利丁片放入冷水中,提前浸泡10分钟。 *吉利丁又称鱼胶或明胶,是由动物骨头中提出来的胶质,主要成分是蛋白质,宝宝们可以少量食用。 *如果没有吉利丁片,也可以换成等量的吉利丁粉起到凝固作用,注意浸泡的时候一定要用冷水,泡软即可!如果用热水就直接融化掉了。
在奶油奶酪中加入糖,再挤入适量柠檬汁,放入盛有热水的大碗中,隔水加热。 *奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪,口感非常细腻柔和。如果你没有奶油奶酪,换成芝士片也可以,但切记不可换成奶酪碎,否则不融于水会有结块。
在加热的同时,用打蛋器或者筷子持续搅打,直至融化成细腻又顺滑的状态,取出备用。
牛奶同样放入热水中,隔水加热到四十度左右。 *记得牛奶温度不要太高,那样会让吉利丁片失去凝结力。摸起来有热感,但不烫手就可以了。
然后将泡软的吉利丁片捞出,放入牛奶中搅拌至完全融化。
将牛奶倒入奶油奶酪中,充分搅打顺滑。
最后将搅好的奶糊倒入模具中,盖上盖子,放入冰箱冷藏2小时左右。 *你们可以用任意的冰棍模具、棒棒糖模具,甚至直接倒入玻璃碗中都可以,只要定型后取出,切成孩子可食用的大小即可。
待凝固后,取出脱模。
咬上一口,奶香味十足,而且这也太Q弹爽口了吧! 姐妹们注意,这些食材量大概可以做6根,如果一次吃不了还可以冷藏保存,记得第二天要吃完哦~