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恰逢时节的咸鸭蛋(3/7)
生鸭蛋，洗净。太阳下晒半个小时，晒干表面水分。挑选出有破壳、裂痕的鸭蛋，否则会臭。
先倒入半包盐，不够再加。
鸭蛋在白酒中泡2—3分钟，要全蛋入酒。
将鸭蛋取出在盐中翻滚几周，全部覆盖上盐。然后用保鲜膜紧致包裹。
全部完成后在通风处放半个小时，去除多余水分。
装进无油无水的瓶中密封。人力能行的便止于这一步，剩下的就交给时间吧！
十天就好啦！