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韭菜炒猪血(1/8)
准备材料。
韭菜洗净，切成4cm左右的长度；猪血洗净，切片；姜洗净，切丝；蒜去皮洗净，切成蒜泥；小米椒洗净，斜切成小段。
猪血放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出沥干水分。
热锅放油，放入姜丝和蒜泥小火煸出香味。
放入猪血，翻炒约1分钟。
加入水淀粉和生抽，煮约1分钟。
放入韭菜根，翻炒约10秒，再放入韭菜叶，翻炒约30秒。
加入鸡精和小米椒，炒匀即可。